金曜に飲んだワインのおつまみのチーズ盛り合わせ。ウチの冷蔵庫は、チーズやピクルス系の瓶がかなりのスペースを占めています。なので突然飲みだしてもOK♪
右下の真っ白のチーズから時計回りに、フェタチーズ・アーティチョークハーツのピクルス・スティルトン・エダム・キューブクリームチーズ・チェダーチーズ。オリーブはピメントとガーリックのスタッフドオリーブです。
飲んでる時はエダムの塩味がかなり美味しい。フェタも塩抜きしてません。
コストコの安い方のチェダーチーズのブロック、結構美味しいです。（1kgで700円位？）イギリスの輸入チェダーチーズも1000円位で売っているんだけど、食べ比べしてみたいかも。

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辛いです。３本くらい食べると、どんなに寒くても汗が出てきます。風邪をひいてなくても鼻水が出てきます。そのくらい辛いバッファローチキン。
チキン（スペアリブ）はケイジャンチキンのフライを使いました。オレガノ１・タイム１・塩１・チリペッパー1/2のスパイス（ケイジャンスパイス）に酢を50cc位入れてチキンを一晩マリネ。
翌朝小麦粉30gをまぶして馴染ませてかりっと揚げます。実はこれだけで十分美味しいケイジャンチキンになってます。

↑揚げたてケイジャンチキン。でも、背後から「Salsa de la Muerte」が囁くんです、もっと酸っぱ辛いほうが美味しいよって。
そんなわけで、ニンニクみじん切り・バターちょびっと・激辛ソースどぼどぼで辛い辛い辛いバッファローソースをつくり、仕上に酢もどぼどぼ。このソースにケイジャンチキンをからめてバッファローチキン完成。
（最初に作ったバッファローソースは可愛かった）

殺意を感じるバッファローチキンと対照的に、平和なハムサンドとフルーツサラダ。

ということで、私もこの殺人バッファローチキンをランチに食べましたが、食べて3分くらいしてから嫌な汗が出てヘンな寒気がしてます…。旦那様は大丈夫でしょうか。

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