今日は久しぶりのブリトー。中身はリフライドビーンズ・チキン・チェダーチーズ・トマト・タマネギ・唐辛子のピクルスです。
リフライドビーンズとチーズだけでも十分おいしいです。
リフライドビーンズとは、いんげん豆を半ペースト状になるまで煮込んでスパイス類で味付けしたもの。
Wikiによるとメキシコ料理やTex-Mex料理とありました。ロサンゼルスのチープなペルー料理やさんにもあったので、南米全体で食べられているんでしょうね。
私たち夫婦の大好物なので、Costco行く度に箱買いです(´▽｀)
・チキンビーンブリトー
・キウイフルーツ
・ゼリー

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甘い焼き豚風チャーシューが苦手なので、私のチャーシューは砂糖を一切使わない甘くないチャーシューです。
甘くないチャーシューのレシピはとても簡単で、生姜と水で下茹でした豚肩ロース肉を、水：醤油＝１：１のタレで煮込んで漬けておくだけ。
今回は水の一部を日本酒にしました。学生時代にラーメン好きな先輩に教わったレシピです。
多めに作ったチャーシューは小分けしてラップし冷凍庫へ。
ポークの旨味が出た美味しいタレは濾してフリーザーバッグに入れ冷凍庫へ。次回のチャーシューにも使えるし、お砂糖を足せば角煮のタレにもなります(´▽｀)
・自家製チャーシューのチャーハン
・鳥スペアリブのタンドーリチキン
・ブロッコリー
・メロン

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