パウンドケーキを何度焼いても失敗するので、フィナンシエを焼きました。これは成功。あまいけど。
でも、もうちょっと工夫したいのでレシピ研究します。
【材料】
・バター　70g
・砂糖　60g
・卵白　2個分
・アーモンドプードル　50g
・薄力粉　20g
【作り方】
上記を順番にまぜて粉を入れるときはさっくりと。一晩寝かせて常温に戻して型に流し、180度で13～15分焼く。

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近所の洋菓子屋さんのモンブランとレーズンサンドです。
この洋菓子屋さんの味は、とても素朴というか、昔ながらの伝統的なフランス菓子の味がしてとても美味しいです。
何か斬新な味とか、デザインとか、そういうものは全然売っていないんですが、手土産にお菓子を買うときはこのお店のお菓子を買うことが多い我々夫婦。

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