今日はから揚げ弁当です。
私の母が作ってくれたから揚げは、生姜と醤油に漬けた鶏肉に片栗粉をつけて揚げたもの。今思えば竜田揚げじゃないかとちょっと思うけど、それが子供の頃のから揚げの味です。
そんなわけで、私もから揚げの仕込みをする時は醤油とおろし生姜。
でも私は市販のジャンクな味のから揚げ（KFC・モスチキン・ローソンのから揚げくんとか）が大好きなので(笑)、薄味で漬けた鶏肉を、「から揚げ粉：小麦粉＝１：１」の粉をつけて揚げることが多いです。
そんなワケで、今日はもも肉のちょっとジャンクなから揚げ。すっかり揚げ焼きが定着しちゃった我が家です。
・ご飯＋唐辛子ふりかけ
・鳥もも肉のから揚げ
・ししとうの素揚げ
・マッシュルームと絹さやとチーズのオムレツ
・キャベツの酢炒め
・オレンジ
・ピーナッツチョコレート

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仕込んでいる梅シロップ、お砂糖が溶け切らずに上のほうの梅が変色してきたので、一部取り出して梅ジャム（ソース）を作りました。
私の梅ジャム、砂糖30%～40%であまり甘くないです。（普通は砂糖70%～90%）
硬さもジャムじゃなくてソースっぽいゆるさ。甘酸っぱい後味すっきりなヘルシーソースになったので、お料理にも使えそう＾＾
梅ジャム、初めて作ったんですが、こんなに美味しいとは！梅干よりずっと美味しい梅の食べ方だと思います。今しか梅は買えないし、追加でもっと梅を買おうか考え中。
梅のソースが出来たので、チーズと一緒に頂きました。他にも開いていないグラナパダーノやエダムなど在庫ががあるんですが、この日は5種類で。（Presidentカマンベール・パルミジャーノ+36ヶ月・アーラブルーチーズ・チェダー+16ヶ月・Costcoの安物チェダー）
アーラブルーチーズ、食べやすいけど塩分控えめで物足りなかったです。私は長期熟成チェダーとロックフォールがあれば幸せ＾＾
(´▽｀)ﾋﾞﾊﾞ単純!

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