今日は冷凍してあるハンバーグの種を使ってピーマンの肉詰め。ピーマン、大きいのしかなくて、お弁当に入れたら飛び出しちゃいました（＞＜）
・ワカメご飯
・ピーマンの肉詰め
・エノキバター
・パプリカとインゲンのソテー
・アメリカンチェリー
昨日、とても新鮮そうな青唐辛子が八百屋さんにあったので購入。
ひとつは酢に対して２０％の塩で酢漬け。昔の梅干漬けと同じ位の塩分濃度です。柚子が出回る季節まで保存して、自家製柚子胡椒を作ってみようかと。
もうひとつは味噌漬け。コチュジャンに少し白味噌を混ぜて練ったもので混ぜ混ぜ。
我が家はほんの少しの白味噌しかなくて、塩味が薄めだったので、少し塩も足して保存に耐えられるように調整。ホイコーローとか肉味噌炒めなどにいいかな～と。
ベランダのハラペーニョは早くも2段目の花が咲いて、自家製の唐辛子たちも収穫が楽しみになってきました(´▽｀)
夏、近し！
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今日は朝から雨で涼しいけれど、牛しゃぶ弁当。牛肉をしゃぶしゃぶしたら氷水にとってギュッと絞り、お肉をタレに漬けて味を含ませたもの。お弁当がびしゃびしゃになりません。（と、思うｗ）