チキンカレーに使ったココナッツミルクが半分余っていたので、タピオカを入れてデザートにしました。
タピオカを透明になるまで茹でて洗い、ココナッツミルクと混ぜてお砂糖で味を整えればできます。

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旦那様は生の苺で作るのですが、妻は手抜きなのでジャムで作ります。
【材料】
・苺ジャム　50cc
・フランボワーズ　25cc
・水　25cc
【作り方】
上記を鍋でゆっくり溶かしながら好みの固さに煮詰めるだけです。
薄味でとろみが欲しい場合は煮詰めずにゼラチンを入れて緩めに固めるといいです。（上記の写真は煮詰めずにレンジでチンしてゼラチンを使いました。甘すぎない味です。）
フランボワーズはラズベリー（木苺）のリキュールです。フランス料理のデザートには必ずと言っていいほど使われる香り高いリキュールでとっても美味しいです。

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