生のハラペーニョがめったに手に入らない日本。そんなワケでベランダでハラペーニョを栽培しています。
そして、山ほど収穫しています。
近くにハラペーニョより辛い唐辛子（セラーノ）があるため、辛い花粉を受粉しているのか、我が家のハラペーニョはめちゃくちゃ辛いです。
使い道に困ってしまい、ピクルスにすることにしました。
酢・白ワイン・塩・ブラックペッパーで作っています。ハラペーニョをスライスする時は、手袋をしないとハラペーニョの辛味成分で手が火傷のようにヒリヒリしてしまいます。
ハラペーニョの辛味はスコヴィル値で8000位。セラーノが13000位。
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タンドリーチキンミックスを使わないでタンドリーチキンを作ってみました。金曜の夜、旦那様と一緒に味見をしたけれどタンドリーチキンじゃなくてチキンティカみたいなお味。
妻としてはレモンとかぼすをたっぷりかけた酸っぱくて辛いお肉が食べられたので満足でしたが（笑）
インドには日本の梅干と同じくらい強烈なピクルスがあります。マンゴーピクルスです。強烈に酸っぱくて強烈に辛くて妻の大好物です。
多分妻的ににはこれが食べたくてレモンなど酸っぱいかんきつ類を大量にかけて食べているんだろうなぁと。
これが食べられるレストランは某六本木のインド料理屋さん。週末に遊びに行ってこようと思います。
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