インド料理ではおなじみのタマネギのアチャール（インドのピクルスみたいなもの）を作りました。
タマネギのアチャールは超簡単で、お酒が好きな方にはたまらないおつまみになります。
・タマネギ １個
・塩 小さじ１
・レモン汁 大さじ４～５
・カイエンペッパー（チリ） 小さじ２～３
タマネギをスライスして上記のスパイス類をまぶして（軽く混ぜて）冷蔵庫で1時間くらい寝かせたらできあがりです。
あまりにもシンプルですが、作ってビックリな美味しいピクルスになります。グリーンサラダの付け合せにも良いです。
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今日のお弁当は冷やし中華です。なんだかコンビニみたいなお弁当ですが、コンビニ弁当のようにヘンな保存料の匂い？はしません。