実家の母のお弁当
豚の生姜焼き、焼き鮭、焼きたらこ、なぜか三角の厚焼き玉子(笑)、手作り梅干、ワカメ入り雑穀ご飯
役割分担: 母＝焼いただけ　私＝詰めただけ

時々家賃以上のレンタカー代を払っていた我が家。トヨタレンタカーの人に「車買わないんですか？」といわれるほどのレンタカーヘビーユーザーを卒業し、車を買いました(´∀｀)
さっそくお弁当を持って、みんなで向かった先は栃木県の山奥。日光と那須の間くらいの場所。

時速40kmで走る軽トラの後ろを、のんびり走っていきます。
沖縄にもこんな軽トラ多かったけど、栃木県の田舎もまたしかり。平和平和(^-^;)

荒川の上流に、尚仁沢湧水という美味しいという湧き水があり、そこに行きました。

到着すると、たくさんの人がタンクにお水を汲んでいました。お水は氷水のように冷たいです。

尚仁沢湧水の公園でお弁当タイム。
我が家のお犬様もみんなとテーブルについてお弁当。

そして湧き水ポイントから奥日光の中禅寺湖へ。レンタカーと違って、いろは坂もすいすい(^。^)

ここは日光戦場ヶ原の三本松のあたり。
夏を感じる日差しの中、冷たく爽やかな森の空気はとても気持ちが良かったです。
中禅寺湖からロマンチック街道を抜けて、関越沼田ICまで高原をドライブして帰ってきました。

余談ですがこれ、母の巨大な大葉。市販品の4倍くらいの大きさがありました！

そして、左の赤い二つは大きな大きなビーツ。
ベランダガーデニングのやる気がなくなった瞬間でした(笑)
その他にもじゃがいもや赤タマネギをもらって帰ってきました。どんなお料理にしようかな。

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バーミキュライト100%で半水耕栽培の野菜たちです
真ん中のペッパーはししとうの一番果

今年は4月に入っても寒くて、葉物の種まきをしたのは5月のGW。やっと収穫できるようになりました。
埼玉の母は露地栽培でGWごろにはすでにレタスのベビーリーフを収穫していたので、もっと早く種をまけばよかったなぁとちょっと後悔。

このレタス爆弾みたな鉢は、ローテーションでベビーリーフを収穫できるよう、10cmくらいのビニールポットに３鉢あります。
レタスのベビーリーフ、柔らかくてみずみずしくてとても美味しいです。いずれアブラムシがつき始めるので、それまでの短い期間に無農薬ベビーリーフとして育ています。

レッドロメインレタス。収穫した後なのでちょっとハゲちゃった(^-^;)
これは直径5cmくらいの一番小さいビニールポットで育てています。

チャード。こちらは2リットルのペットボトルで水耕栽培。

バジル。種蒔いたきりほったらかしだったので、この後間引きしました。

間引きしたバジルはパスタへ。トマトのミートソーススパゲッティ。
この後このミートソースは豆とスパイスを加えてチリビーンズになりました。

ことしは2年越しのモスカールドパセリに花が咲いて終わりなので、イタリアンパセリとモスカールドパセリ、両方種まきしました。写真はイタリアンパセリ。

ホームセンターで98円で売られていて、思わず買ってしまったししとう。
植え替えしなきゃ、と思いつつ土を触るのがいやで放置していたら、いつの間にか実がなってました。
ハラペーニョやセラーノ、パシージャなどの外国の青唐辛子も栽培していて、冬越し株はもう実がなっているんだけど、唐辛子はまたの機会で。

ビーツ。左はやっと本葉が出たモスカールドパセリ。大人になると葉っぱがチリチリの一般的なパセリになります。
パセリは発芽まで時間がかかって面倒なんだけど、ホームセンターの苗に使われている土には、虫の卵がはいっていたり、虫がいたり(´Д｀)、、、苦手なので、バーミキュライトで自分で種まき。

ということで、今夜はベランダで取れたフレッシュなレタスでベビーリーフのサラダ。母のシュガーピーとベランダで取れたラディッシュも入れました。チーズはロックフォール。
都内に住んでるのに自給自足な仙人の気分。とりたての無農薬野菜が食べられるのは嬉しいですね！

豚将軍プレート。近所の居酒屋さんの豚将軍という名前のばら肉の串焼きのまね。
年の差32歳の飲み友達と化している元バイオリニストの大先生とよく食べています。脂っこいので普段バラ肉はめったに食べないんだけれど、豚将軍が美味しかったのでおうちで。
豚バラ肉、豚フィレ肉、カリッと香ばしく焼いたえのきバター。お肉は脂身でた油でカリッと揚げ焼きに。
一番果のししとうも一緒に焼こうと思ってたのに、忘れちゃいました（＞＜）

ローズマリー、レモンタイム、紫のお花はチャイブのお花。放置しがちなハーブもこうしてキッチンに活けておくと、手軽に使えて便利＾＾
以上、我が家のベランダ野菜の一部でしたm(_._)m
まだ夏じゃないのに、これらの野菜は一時水切れで瀕死の危篤状態になったりしてましたが、なんとか復活してくれたものです。真夏はどうなることやら。。。
春の水耕栽培で水を切らすなんて、基本的にガーデニングに向いていないんでしょうね～(^-^;)

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