ポートランド、グアム、沖縄･･･と、
全く落ち着きの無い生活をしているわたしですが
なんとか主人のお弁当、作ってます(´ι _` )
上の写真はキノコと炒めた生姜焼きとグリルド野菜(レシピ)のお弁当。
暑くもなく、寒くもなく、まだ梅雨でもない最高な季節のいまの東京。お弁当もって、どこかにいきたいなぁって思う素敵な季節ですね！
これはアメリカ本土行きの飛行機の中で食べたお弁当。焼き鮭のお弁当、大好き。
グアム１ヶ月旅行の時の軽めのお弁当。乾燥した飛行機の中はフルーツが美味しく感じます。
スカイマイル会員なのでいつも可能な限りdelta系列。でもdeltaはビジネスクラスのお料理でも･･･（以下省略）なので、機内持ち込みのお弁当やフルーツはかなりありがたいです。
これはTreader Joes’という「ヘルシー系だけどWhole Foodsより高くないスーパー」で売られているクッキーバター。Speculoos(En wiki)というシナモンなどのスパイスの利いたクッキーのペーストでジャムみたいにパンに塗って食べます。美味しいです！
ピーナッツバター＆ジェリーも必須アイテムな 手抜き アメリカンランチ。甘味のないピーナッツバターに甘味を加えるジャムのパンをはさんだサンドイッチのことをPBJ(Peanut butter and Jerry Sandwich)と言います。
パンばかり食べていると和食も食べたくなります。雑穀米で酢飯を作ってオープンなおいなりさん。ベジタリアンなお料理が美味しいのは、和食のいいところ。
チキンフィンガー（レシピ）弁当。鳥のムネ肉でさっぱりとしたフライドチキンです。グリルド野菜にクランベリー＆バルサミコクリーム、カラマタブラックオリーブ添え。
お弁当といえばメキシカンなラップも！チキン＆ビーンブリトーです。お弁当なのでチーズは溶かさずに冷たいままラップ。辛党の我が家はハラペーニョの酢漬けは欠かせません！
ハンバーグ弁当。この手のお弁当用ハンバーグは都度まとめて生ハンバーグを冷凍しておきます。
主人も私も我が家の犬も大好きなタマゴサンドイッチ。
牛肉のピリ辛しぐれ煮弁当。
ごぼうと牛肉を甘辛く濃い目に煮詰めたら、ご飯何杯でもいけちゃう(^。^) って日本人は思うおかずだけど、アメリカ人な主人は濃い味のお肉はお肉だけ、味の無いご飯はご飯だけ、という不思議な食べ方をします。
一説によると、洋食のコース料理のように一品一品片付けて食べる食文化により、外国人はご飯とおかずを一緒にほおばらない、と言われているけど、そうなのかな。
ツナサンド。なぜラップする前に写真を撮らなかった私？！
ほうれん草の根っこばかりだけど、母の無農薬ほうれん草のおひたしと鶏肉のテリヤキ弁当。焼きネギ添え。
チキンフィンガー（レシピ）弁当再び。ケーパーベリー美味しいです。
紫蘇の葉で巻いたさつま揚げと日の丸弁当なワカメご飯がミスマッチ(^-^;)
チキンの味噌漬け弁当です。まさかの一品料理でこの記事を〆ますよ┐( ￣ー￣)┌
毒々しい色の葉っぱは、栄養の全くない古い土でなんとか芽を出したビーツのベビーリーフ。
↑スーパーで売ってるベビーリーフや高級レストランのお料理のアクセントによく出てくる葉脈が赤い葉っぱはビーツです。（上の写真のビーツは栄養のある土で育ちました。葉脈がピンクのものはチャードです）
ビーツは上手に栽培するとカブのような大きさに育ち、中まで真っ赤（赤紫っぽい）に育ちます。日本のスーパーにはないですね。
以上、ひさしぶりなお弁当16品でした。
2011年の震災以来、日本にあまりいない、家にあまりいない生活をしている我が家。
（震災以降2011年～1年間の実績として、半年は海外で過ごし、3ヶ月は新潟か静岡で過ごし、残りの3ヶ月だけ東京の我が家で過ごし、という生活を送っています）
そんなわけで、「潔癖弁当」改め、「潔癖旅行」に改名しようかと少し思う今日この頃(^。^)
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