金曜の夜は、お酒を飲みながらレアチーズケーキを作りました。
NY風ベイクドと違って、すぐ出来て超簡単です。
関係ないけど、旦那様のお花、とっても綺麗に咲いています。
【レアチーズケーキの作り方】
材料
・フィラデルフィア クリームチーズ １箱
・砂糖 ７０g
・生クリーム １箱（200cc）
・レモン汁 大３
・ゼラチン ５g ＋ 水 ５０cc
上記の材料を順番に混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ。
ゼラチンは水でふやかしたものを、混ぜる前に30秒レンジでチンして溶かしたものを混ぜます。
今回クラストにはオレオクッキーを使いました。普通は溶かしバターを入れて型に敷き詰めますが、今回は牛乳で代用。全く問題なくできたので、溶かしバターの必要はなさそうです。
とっても美味しくできました。
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