私のナス嫌い克服のために作ったインドのナス料理。スパイシーなペーストをナスにはさんで焼いたもの。ペーストはニンニク・生姜・タマネギベースにゴマが入っていて、スパイスもたっぷり。
このスパイシーなペーストがすっごく美味しくて、20年ぶり？25年ぶり？くらいに食べたナス、残さず完食(笑) レシピはこちらを参考にしました。
このお料理はペーストが美味しいわけで、ナス自体の味に感動したわけではないから、ナス大好き！にはならなかったけど、リピートしたいと思うナス料理は初めて！インド料理はすごいな～
インドつながりで今日のお弁当はタンドーリチキン弁当。材料は今回手抜きでレモンの代わりに酢で。
| 【タンドリーチキンのレシピ マリネ液の材料 鳥肉1kg分】 | |
| ・プレーンヨーグルト 1カップ ・醤油 大１(15cc) ・すりおろしタマネギ 中1/3個 ・すりおろし生姜 大１ ・すりおろしニンニク 大１ ・塩 大１弱（適量） ・酢 大１ |
（パウダースパイス 計量スプーンで） ・クミンパウダー 大１ ・コリアンダーパウダー 大１ ・クローブパウダー 大１ ・ターメリック 大１ ・ガラムマサラ 大１ ・パプリカ 大２ ・チリペッパー 小１ |
ミルサーを買ってから、ホールスパイスをパウダーに挽けるので、たくさん量を使わないスパイスはホールで買うようになりました。保存するスパイスの量が減って楽！！
今日はこのマリネ液に、チキンとは別に厚揚げを仕込みました。私のベジーなランチ用です♪どんな味かなー(´・ω・`)
・ワカメご飯
・タンドーリチキン（もも肉・むね肉）
・パプリカのサブジ
・バターコーン
・カットフルーツ（マンゴー・キウイ・ブルーベリー）
・アーモンドチョコレート
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