写真はチキンブリトー（ソテーしたチキンとタマネギとパプリカ、レタス、アボカド、トマト、チェダーチーズ、生タマネギ）、グリーンソース、グァカモーレ、インゲンのペッパーソテー。
チキンブリトーは我が家ではよくつくるメニューなんだけど、今年はグリーンソースが自家製です！
グリーンソースというか、
青唐辛子ソースというか、
ハラペーニョソースというか･･･。
右の写真、タバスコ社のハラペーニョソースが大好きだったのですが、出来たグリーンソースがかなり似た味になって大満足でした。
ハラペーニョソースのレシピはこちら。

今年はベランダのハラペーニョが全滅だったので、日本の青唐辛子の酢漬けをたくさん作りました。
そのままで酢漬けもいいけれど、ソース状だと使いやすくて便利です！

鷹の爪も収穫して乾燥中！
来年はベランダハラペーニョ頑張りたいな～と思うけど、春と秋に海外出張でそれぞれ1ヶ月以上は家を留守にするので、家庭菜園はキビシイなぁと思う今日この頃。

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ある日の夕食、ひらめ。皮も骨も取ったフィレのお刺身用平目、塩焼きにしてポン酢で。やばウマ(笑)
平目は上品な味のお魚で、古典フレンチでも常連のお魚です。（私は平目、もうさばけませんが(爆)）
この平目はフレンチ時代に使っていた赤舌平目ではなくて、たぶん黒舌平目。
フレンチで黒舌平目を使ったムニエルをソールムニエルと呼ぶかは知らないけれど、赤でも黒でも平目はクセがなくてホント美味しい魚だと思います！
粉はたいてムニエルにして美味しいソースで食べるのもいいけれど、やっぱり新鮮なお魚はシンプルに塩焼きにポン酢がおいしいなぁと思う日本人な私です。（私の場合、生食以外だからね(笑)）
お魚の塩焼きにポン酢って、たまりません(笑)　黄金の組み合わせですよね！

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