暑い真夏はあまり温かいスープを作らいけど、たま～に作ってます。
このスープは、千切りのベーコン・タマネギ・ニンジン・マッシュルーム・しめじに柔らかく下湯でしたインゲン豆とレッドキドニービーンズをコンソメスープで煮込んだスープ。
コンソメスープの素でつくる簡単スープだけど、じっくり炒めた野菜やキノコから良い出汁が出て美味しいスープになりました。

秋になると新豆の季節なのに、我が家には初夏に買った豆がまだたくさん残っているから、早く使わなきゃ！
と言う事で、１～２日水で戻したキドニー・白いんげん豆・ヒヨコ豆を、一緒にに圧力鍋で下茹で。一石三鳥＾＾　
先日バターチキンカレーを作ったんですが、カシューナッツのペーストの代わりに、フムス（ひよこ豆のペースト）を使ったんですが、それでも十分美味しかったです。工夫すれば色々お料理に使えそう。
ところで最近（っていうか結構前）パッションフルーツにはまってました。強烈な香りと酸っぱさでなんとも独特なフルーツですが、小さいから口直しに食べられて美味しいです(´▽｀)

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今日はタコチキン弁当。蛸じゃないよ(´▽｀)
メキシコでとっても美味しかったタコスを思い出しながら･･･
（思い出す↓）

メキシカンなお料理中の私の頭の中はいつもこんな風景

青い海とバーベーキューできるベランダ！

階段を上ると・・・

プライベートなルーフバルコニー。

太陽が容赦なくて、

白いお母さん＆弟、大丈夫ですか？(笑)

バーのハッピーアワーは、お酒1杯の値段で2杯飲めちゃう。毎日通っていつも酔っ払い。

そんなメキシコ・サンホゼデルカボで食べたタコスは、パストール。ドネルケバブみたいに大きな肉の塊をローストして、周りからそぎ落とすお肉。
このお肉がすーーごく美味しくて！！
日本の生姜焼き？を髣髴とさせる焦げたお醤油っぽいコクがあって、そのタコスを思い出しながら作ったのが今日のお弁当。（説明ながー）
隠し味にお醤油を入れたので、ご飯にもあうタコチキンです。たぶん(笑)
・ワカメ豆ご飯
・タコチキン
・ほうれん草とキノコのスクランブルエッグ
・焼きハム
・アルゴビ
・インゲンソテー
・プラム
・カスタードケーキ

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