色々なチーズを楽しむ週末！ チャレンジャーな旦那様はゴルゴンゾーラ・ピカンテでは物足りず、超強烈なロックフォールを食べて「う～～ん！」と楽しんでます。
パルミジャーノ・レジアーノチーズ。2年以上の熟成を経て、認定されたものだけ「パルミジャーノ・レジアーノ」と名乗ることができるチーズ。パルメザン粉チーズとは比べ物にならないおいしさ。
ゴーダ・マイルドチーズ。とても食べやすくて美味しいチーズ。ゲテモノヘンなチーズが食べられない人でも無理なく食べられる美味しいチーズ。
12ヶ月長期熟成ゴーダチーズ。マイルドに比べてコクと旨みが増してよりドライな食感のチーズ。マイルドのようなフレッシュ感はなくなっている。ゴーダは長期熟成でも嫌う人はあまりいないんじゃないかなぁ。
エダムチーズ。私の大好物のエダム。クセがなく、食べやすくてコクが強いチーズ。パルメザン同様、細かく削ってパスタにかけるととても美味しいです。
18ヶ月長期熟成ミモレットチーズ。長期熟成だけれども、癖はなく美味しいチーズ。かなりドライ。塩分は言われているほど強くないと思うけど、どうかな。チーズダニで熟成させるチーズ。
グリエールチーズ。乾燥したモッツァレラのような風味。加熱して食べるチーズ。チーズフォンデュに使われるチーズです。塩分は他のチーズに比べて控えめ。
ベビーベルチーズ。しっとりとしていてやや酸味がありサワークリームやクリームチーズのようなフレッシュな風味のあるチーズ。
フェタチーズ。モツァレラのように水に漬かっているギリシアのゴートチーズ（羊）。地中海地方ではグリーンサラダにこのフェタチーズが入っています。（ホリアティキサラタ）
ロックフォールチーズ。ゴルゴンゾーラピカンテより強烈なフランスのブルーチーズです。世界三大チーズの一つです。（ロックフォール・ゴルゴンゾーラ・スティルトン）
なんていうか、自宅で焼いた食パン（無添加）を密封放置したら青カビが生えると思うんですが、その青カビっぽい青カビがチーズ内部にびっしり。かなり強烈です。三大チーズのなかでロックフォールだけがゴートチーズです。
・・・ということで、チーズを楽しんでいます。この塩分が飲んでる人にはなんともいえないですね～。
チーズとは対照的に、フルーツの盛り合わせ。苺、オレンジ、キウイフルーツ、りんご。さっぱり美味しいです。
にほんブログ村 ←ぽちっとお願いしますm(__)m
