おうちの冷蔵庫に常に常備している野菜スープ
色が濃いけれど、トマトも何も入れていなくて、炒めた野菜の色です
Costcoのロティサリーチキンの残りの骨からこそぎ落としたチキンフレークを入れて♪

アメリカで外食メインで暮らしていると、その量・油で胃をやられてしまいがち。一度外食したら、私の場合お持ち帰りした食べ残しをその後２～３回に分けて食べるはめに(笑)　
でも、滞在が長くなるとやっぱり体に優しい手料理が食べたくなるもの。今日はそんなオウチご飯をずらっと。
上の写真はいつも作っている野菜スープ。野菜とマッシュルームをじっくり炒め、食べる直前にフレッシュほうれん草をまぜたもの。油分はほとんどなくさっぱりしているけど味は濃厚で、本当に美味しいスープです。

日本でもCostcoで売ってるロティサリーチキン。鳥一羽、丸焼き。野菜スープはこのチキンの可食部をそぎとった後の、骨に残ったお肉をかき集めてつくっています。ロスだとこのチキン1羽、4.99ドル。安すぎ！

アメリカの大きなオーブンを利用して、グリルド野菜を。軽くオリーブオイルでからめた後、てんぱんにのせてこんがり焼くだけ。でも、とっても美味しい！

日本にあまりない「オニオンパウダー」と「ガーリックパウダー」をたっぷり使ったグリルドポテト。日本のパウダー系は少量で割高だけど、こちらでは大量で小麦粉のように使えます！
生のガーリックをみじん切りにしてふりかけたグリルドポテト、香ばしくて美味しいです♪

こんがりポテト、グリルしたカリフラワー類、Costcoチキン。基本的にCostcoチキンのお肉を食べているのは主人。私はあまり肉肉したお肉のかたまりは食べない感じです。

こちらでは高級なオーガニック食材を販売しているスーパー： Whole foodsのサンドイッチ。主人のもの。量り売りのピクルス類とともに。

なんかすごく寂しいお皿だけど(笑)、私のディナー。Whole Foodsのベジタブルカレーとチッポリーニオニオンのバルサミコ酢漬け、樽で熟成したフェタチーズ、カラマタブラックオリーブ。
このバルサミコ酢漬けのミニニオン、夏にパサディーナのおばあちゃんがハリウッドボウルに持ち込んでくれたピクルス。甘くて爽やかでシャキシャキしてとっても美味しいです。

主人のイトコが働くaidellsのソーセージ、フェタチップス、チポートレフムス、野菜スープにバナナとグリークヨーグルト。
イトコちゃんはPortland在住だけど、しょっちゅう出張でアメリカ中を駆け回っています。私たちがロスに到着後すぐに行ったレンタカー会社でも、目の前にいたのが彼女。アメリカは狭い！と感じた瞬間。

自分のレシピをiPadでチェックしながら、アメリカでチーズケーキを焼いたりもしています。ミニフープロやハンドミキサー、スケールは自前。

アメリカにきたら必ず買うコーンブレッド。コーンミールのパウンドケーキのような甘い南部のパン。

コーンブレッドに冷凍ベリーを煮詰めて作った甘さ控えめ自家製フルーツソース、フレッシュフルーツ。
以上、おうちで食べているベジーなお料理でした。
こちらのスーパーで手に入るチーズの新鮮さ、美味しさ、味の濃さは格別！
日本に帰る前に堪能しておかなきゃ！と思っています(´∀｀)

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年に5日くらいしか雨の降らないサンタモニカ、ここ数日雨。
雨上がりの週末は、マリブのGeoffreys Malibuで
ちょっと贅沢なランチを

サンタモニカ（ベニス）からPCH（海岸沿い）を1時間くらい北上すると、高級住宅地マリブ。マリブの海岸沿いにはハリウッド俳優たちのゴージャスなウン十億の家が立ち並び、レストランもなかなかのお値段。
この日はランチ　→　海沿いの公園でリラックス　→　別のマリブのお店でハリウッド俳優発見、という1日でした。

まずはランチに行ったGeoffreys Malibu。マリブの海岸沿いにあるレストランです。駐車場には高級車しか止まってないです。
イケメンドイツ人＝ハマー、私たち＝トヨタカムリ･･･(￣▽￣;)ｱﾚ
カムリ、いい車だと思うけれど、とても切なく庶民を実感した瞬間。

それもそのはず、Geoffreysではバレーパーキングに6ドルかかるので、庶民なみなさんはPCH(高速)沿いに停めて歩いてくるのでした。

テラスの席で海を眺めながらブルーベリーモヒートをオーダー。美味しい！

ワイルドマッシュルームのスープ。キノコの味が濃くて濃厚なスープ！

私はシーフードパエリアを。サフラン・バター・シーフードの風味が強烈な印象のシーフード。炊き上げる本場のパエリアではなく、濃厚スープにに入ったリゾットっぽいお料理。
私にはちょっとバターが多すぎに感じたけれど、これだけ贅沢なサフラン使いのパエリアを食べれるお店はちょっとないな、と思う満足なお味。

主人はクラブケーキのベネディクト。クロワッサンにクラブケーキ、ポーチドエッグ、オーランデーズソースと、リッチな組み合わせ。

　

デザートはアップルタルトとクレームブリュレを4人でシェア。クレムブリュレーはココアの層とバニラの層があって極上のお味！
う～ん、とっても美味しくて贅沢な気分になれるGeoffreys Malibuでした。
でも、ランチに行ったのにランチのアントレが一品36ドルとか、いかにもマリブな値段設定。夜行ったらいくらかかるんでしょうね･･･？！
おなかいっぱいになったら、お店を出て少し歩いて海を眺めてみる事に。

レストランのそばにはジョン・F・ケネディとマリリン・モンローが過ごしたというホテルが。（今はアパートメント）

マリブは海岸沿いに海を眺め下ろすように高級住宅が立ち並んでいるので、場所によってはビーチに下りられないのですが、このようなプライベートな小径を進むと・・・

マリブのビーチへアクセス！　この辺はほとんどプライベートビーチ状態です。
この時は凶器のようなかかとのニーハイブーツを履いていたので下には降りませんでした。

車に戻ってレインブーツに履き替え(笑)、Point Dumeを目指します。
ポイントデュームはマリブの一角にある自然のままの公園のようなところ。
ちょうど夏にカーダシアン家族のリアリティショー(Keeping up with the Kardashians)を見てたときに、彼氏が婚約前のキムを連れ出しこの風景を彼女に見せているシーンがあり、とても素敵な風景だったので見てみたかったのでした。（たぶんここじゃないか、と）
キム・カーダシアンはクリスに出会ってすぐに結婚→2ヶ月で離婚(笑)
10月末に結婚式の様子のTVショーが見れたのは良かったけど、テレビ的には11月終わりにまだ別れる前の彼らのNYロケの番組を放映予定だそう(笑)

ということで、ポイント・デュームはマリブの海沿いにある断崖絶壁の崖です。

崖には階段があって波打ち際に下りていくことができます。岩だらけ。

5月に主人の実家（雨ばっかりのPortland）に行った時に買ったHunterのレインブーツ、大活躍♪

ムール貝とか岩海苔？がいっぱい。

ポイントデュームのサーファー。相当な長い道のりを歩いていました。

すっかりあたりが暗くなるまで堪能したマリブ。
でも、まだまだそのままでは帰りませんよ～！　
帰り道にあるパラダイスコブのレストランでクラムチャウダーをお持ちかえりすることに。

ただお持ち帰りするのもあれなんで、せっかくだから一杯(笑)

主人が巨大なグアカモーレを頼んでいると、後ろにどこかで見たことある人が。

指輪物語のSean Astin。
私はこの映画は見ていないので、この俳優さんのことはあまり知らないんだけど、映画の写真(左)と比べるとかなり横に太っちゃってました（＞＜）
食べものに気をつけないと、ほんとに危険なアメリカです！！
楽しく美味しい週末の後は、粗食な平日が待っている我家でした(´ι _` 　)

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