旦那様のリクエストで、ダイエットメニューを開始しました。
ということで、さっぱり胸肉のタンドリーチキンを焼きました。ガルニはえのき・アスパラガス・ショルダーベーコンのソテー。

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近所にあるインド料理（エスニック系）輸入食材店で、インドのピクルスを買ってきました。
上の写真一番左はマンゴーやライムなどが入っているインドのパチランガ・ピクルス（Panchranga Pickle)。しょっぱくて辛くて酸っぱくて最高です。

上の写真はグラーブジャムーンミックス(グラブジャムン＝Gulab Jamun mix)とクミン・クローブ。
インドのドーナッツのようなものですが、甘いシロップに漬け込んで仕上るものです。これをお店のメニューに載せているインド料理店はほとんどないです。（でも実はスタッフ用に作っていたりします）
１個というよりも、1/10個、ほんのひとかじりしただけで気分が悪くなる位甘いです。
グラーブジャムーンは、妻が高校生だった時に上野のインド料理店に通い詰めて、ある日スタッフのパキスタン人に出してもらったスタッフ用のクラブジャムン。
（そのお店は”インド人が作るインド料理”と看板を出していましたが、スタッフにインド人はいませんでした）
当時教えていただいたグラーブジャムーンは、「グラーブジャムーン1個と牛乳。これが僕たちの朝ごはん。どんなに暑い日でもこれでOK」というような感じです。

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