パイナップル入り甘酢であえたミートボール弁当
ご飯はチャーハン

3月中に作ったお料理、まだUPできていないものがいっぱい残っているのでまとめてUP。まずはお弁当から。

グリルドチキンとチーズのサンドイッチ

豚ロース肉の薄切りに梅干をちょびっとおいて、くるくるっと巻いた豚肉の梅巻き。大量に作って生のまま冷凍し、都度焼いてお弁当に使っている自家製冷凍食品。隣の煮物はいだいたタケノコで作った筑前煮。ご飯は豆ご飯をワカメご飯にしたもの。カボチャの甘煮も。

スーパーで売ってる天ぷらで天丼弁当。カボチャの甘煮、水菜とドライトマトのソテー、タコチキン、ブロッコリー。

鶏肉を焼いただけ弁当。マッシュルームとベーコンとインゲンの玉子焼き、ゴマたっぷりなほうれん草の胡麻和え、豆ご飯。

タンドーリチキン弁当。タンドーリチキンもキロ単位で仕込んで小分けし、自家製冷凍食品にしています。

ベジタリアンなフリホレスラップ。フリホレスとはリフライドビーンズのこと。メキシコの煮豆。強いクセはなく、スパイスと塩味で味付けしてクタクタに煮込んで潰したお豆です。アボカドとライムのグアカモーレとチェダーチーズ、ハラペーニョ、シラントロ(香草)。トルティーヤでラップしてチンして食べます。

海老とブロッコリーのトマトスパゲッティ。ニンニクたっぷりマリナラソース(レシピ)で。

ストリングチーズとグリーンサラダ。小さなほうれん草の葉は母の家庭菜園のもの。

ある日の私のランチ。さつま揚げと大豆の煮物、野菜スープ、茹で野菜(ブロッコリー・ニンジン)写真に写ってないけどフムス。豆があるときはご飯などの炭水化物は食べないことが多いです。

厚切りベーコンとブロッコリーのチーズクリームスパゲッティ。マリナラソース(レシピ)に粉チーズと生クリームのソース。

チキンタコス。自家製グリーンソース(レシピ)と一緒に。
ハラペーニョソースが大好きだけど、日本では生のハラペーニョが手に入らず。去年は病気で栽培にも失敗し、日本の青唐辛子で作ったグリーンソース。これが熟成が進むに連れてとても美味しくなって、メキシカンはもちろん、ピザやオムレツなどにも活躍しています。今年もつくらなきゃ。

カニカマと野菜と卵の中華風スープ。

日本のカレーも作ります！黒豆と鳥むね肉のカレー。やきそばに紅生姜がなかったら焼きそばの80%の楽しみが損なわれてしまうように、カレーには福神漬けが必須な我が家。

都こんぶって知ってますか？甘酸っぱいような昆布のおやつ、自家製で再現してみたくて、甘酢もどきに若い薄い昆布をつけて低温のオーブンで乾燥させてみました。都こんぶにはならなかったけど、美味しかった！ヨード対策料理。
↑このために今まで買ったこともなかった玄米酢とか黒酢をゲット。ピクルスにする安い穀物酢ばっかり使っていたので、酢の美味しさにも開眼！

はい、これで3月中のお料理全部UP！
あと10日でアメリカに行くので、それまでに国内で作ったお料理類、全部UPする予定です(´∀｀)

にほんブログ村 ←ぽちっとお願いしますm(__)m

3/7日のお弁当。豆ご飯、厚切り豚ロースの生姜焼き、
出汁まき卵、ニンジンのグラッセ、ゆでブロッコリー。

北関東の野菜から規定値以上の放射性物質が検出。最初はほうれんそう。今では都内のスーパーに積み上げられた新鮮な埼玉のほうれん草でさえ、あまり買う人がいないように見えました。
ジムで5～6km走り汗を流した帰り、近所の八百屋さんが「応援価格」と言って関東の野菜を破格で叩き売りしていました。
埼玉県産の苺「とちおとめ」が１パック150円、群馬県のブロッコリー2個100円。他にも千葉の葱とか色々、なじみのある関東の野菜は通常の半額程度。

農家の方、気の毒だなと思う反面、潔癖症（細菌恐怖症）なわたし、もちろん目に見えない放射性物質も異常に恐怖。エタノールスプレーが勝てないなんて●|￣|＿
でもいちごは買いました(´∀｀)　しかも一箱ね。

先日は「都内の水道水のヨウ素が79ベクレルに下がりました！」と、石原都知事が「うげー」という顔して水道水を飲んでました。（まぁこの人はいつも目をぱちくりしてるけど(笑)）
「地震は天罰」と言った石原さん、「地震は天の恵み」と言った大阪府議長、どこかに雲隠れしている東京電力社長（入院したそうで）、パニック菅総理、過労な枝野官房長官、水をまくまで帰ってくるなといわれる自衛隊、放射線値が高いのに避難勧告が出されない住人、知らずに被ばくした東電下請け作業員、勝手に一年間の被ばく上限を変えられてしまいそうな日本国民、その規制緩和で検査をすり抜けた野菜を食べる私たち、まだ家族の安否がわからない被災者。なんだか日本はズタズタだ。
今回の人災で被った被害、東京電力の補填分を超える分は国が負担。困った人に国民の税金を使ってあげるのはいいと思う、だけど、東京電力の経営陣の銀座遊びとか安全に対する考え方とか、今後何年も冷えることのない福島原発の核燃料を冷却コントロールできていない現状とか、諸所もろもろなことが頭をよぎると、色々考えることもあります･･･。
渋谷では原発反対のデモまであったとか。いまでこそ日本で原発の再開発はできなくなったけど、既存の原発をどうしていくか、風力、火力、水力、太陽光などの代替案、色々論じられていくんだろうと思います。
ふと、今から12年前に起きたJCOの臨界事故を思い出しました。当時も事故の後、原子力に関して世間はたくさんの発言をしていました。

当時某新聞に掲載された私の投書。
今回の件に対しても、思うことは昔とあまり変わらないです。
今回は都知事選の投票に行こうっと。

にほんブログ村 ←ぽちっとお願いしますm(__)m