チキンのステーキにしようかとおもったのですが、この間ヘルズ・キッチンで鶏肉を叩いて伸ばし、中に生ハムとチーズを入れた蒸し鳥料理をやっていたのを思い出し、なんとなく鳥むね肉を叩いてみました。
叩いて伸ばしたのは良いけれど、中に入れるものを何も考えていなかったので、冷蔵庫にあったシシトウとカマンベールチーズを中に入れて巻き、糸でしばりフライパンでグリル。
クリスマスディナー用に買った白トリュフペーストを使ってキノコのソースを作りました。
こちらも冷蔵庫にあった残り物のマッシュルームを処分すべく、バターで粗くみじん切りしたニンニクとマッシュルームをソテーし、トリュフペーストと生クリームを入れて塩で作りました。
適当に作ったわりには旦那様大喜び、妻ラッキー。
下記は先日作った我が家のベランダ産ベビーリーフと生ハムのサラダ。

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クリスマスのディナーに出そうと思っていた海老のクリームソースパスタです。
オリーブオイルでニンニクを炒め、海老を入れて軽く両面焼いたら白ワインを入れ鍋の旨みをとりつつ海老は半生で取り出します。
先日作っておいたトマトソースに先日の海老のスープで作ったクリームソースを混ぜ、つまりは残り物でございますが、パスタを絡める直前に海老を戻します。
食べる時にパルメザンチーズ（クリスマス用に用意したパルミジャーノ・レッジャーノ）をたっぷり削るので、その分ソースは薄味で。チーズも美味しいし、やっぱり海老料理は美味しいです。

アボカドとビーンズのサラダや、

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