先日の夕食はメキシカン。鳥のササミとモモ肉を使ったチキンファヒータスです。普段はアメリカで購入しているLawry’s Chicken Fajitasで作っていますが、ミックスがなくなったのでパッケージの裏に書かれているスパイスを参考に作ってみました。
ファヒータスに使ったシーズニングは、パプリカパウダー・ブラックペッパー・チリペッパー・パセリ・オレガノ・クミンパウダーです。これにニンニクと塩。

チキンと野菜をじっくり炒めてそれなりのお味に。スパイスの分量は量りませんでしたが、極端な話ファヒータスって塩コショウでも良さそうで（笑）

チキン以外の具はフリホーレス（リフライドビーンズ）・グアカモーレ・チェダーチーズ・自家製ハラペーニョピクルスです。
Costcoの大きな冷凍トルティーヤだったので、ブリトーのように包んで頂きました。おいしかった！！

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今日の夕食はキチンファヒータス。フリホール（ビーン）・チェダーチーズ・チキンとタマネギのソテーをトルティーヤで包んだもの。

今日はCostcoに行って、大量(2.5kg)の冷凍トルティーヤを購入。
冷凍なんだけど、家に持って帰った頃は少し融けかかっていたので、そこから剥がして今夜のディナーにしちゃいました。後は冷凍。

1月の旦那様の誕生日に買ったロゼのシャンペンが冷蔵庫の然るべき面積を占領していたので、今夜はシャンパンを空けました。

お料理の準備をしている私、実はすでに赤ワインを飲んでゴキゲン（笑）

フルーツとスティルトンにカシスジャムを添えてアペタイザーに。

サラダはギリシャ風にフェタチーズの入ったグリーンサラダ。

サラダと一緒に出したのは自家製フランスパンのガーリックトースト。

そしてトルティーヤラップがメインです。フリホールが入ったメキシカン。旦那様によると、フリホールが好きな日本人は稀有だそうです。私は大好きだけど。。砂糖の入っていない小豆ペーストにスパイスを入れたかんじ？！（笑）　とにかく美味しいです。
ということで、めったに行かないCostcoに私も行ったので、今日は雨。

ブロックのチェダーチーズやフェタチーズも。写真のフェタチーズ、左のボックスのやつはCostcoのもの。

右の小さいフェタは田園調布の高級(?)スーパーで売ってたフェタ。大きさは2倍違うけど、金額は同じ。しゃぶしゃぶ飲み会に出席していたエリートギリシャ人は、日本のフェタは高いから買わないって言ってました。確かに高い。
今日のCstcoショッピングは、トルティーヤを買ったりフリホールの缶詰を買ったりで、旦那様はメキシコ人！なショッピングになりました。けれども私は生魚が食べられない日本人だし、旦那様は刺身が食べられるアメリカ人です。

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