フリホーレス（リフライドビーンズ）のブリトーは今日の夜食。
この豆、なんでこんなに美味しいんだろう？って言うくらい、これまでの豆の美味しさ（日本の豆料理）の概念がひっくりかえった食材。
今日はたまたまアボカドが死にかけていたのでグァカモレにしていたし、先日のサワークリームやホットサルサも残っていたので突然のメキシカンなお夜食リクエストも対応できました。
そんな我が家の冷蔵庫、先日Costcoで買出しもしたので、まるでテトリスのゲームオーバー直前みたいにぎっしり詰まってます。
（いや、すでにゲームオーバーだ＾＾；）
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今夜はメキシカン。チキンタコスです。フリホール（リフライドビーンズ）もたっぷり入れて、大きいフラワートルティーヤでブリトーのように包んで頂きました。
具の種類が多いから、欲張って入れすぎると包めなくなっちゃう。数えたら10種類もあった！！
明日のお弁当はリフライドビーンズのブリトー決定（笑）
今日のコリアンダー（香草/シラントロ）はベランダから摘んできたもの。東京のベランダだと、4月に入ると花芽が出てトウ立ちしてきちゃうので、香草が美味しいのはまさに今！
去年の写真↑ ５月に入ると花が咲いて終わっちゃう香草。去年は100円ショップのプランターに２つか３つ分育て、全部食べました！（相当な量でした。笑）
今年は根っこがついているコリアンダーを買ったときにポットに植えて根付いたものと、ポットのままで売っているフレッシュコリアンダーを、一回り大きいポットに入れたものを育てています。去年の11月か12月に買ったものだと思います。
ハラペーニョは昨年ベランダで大量収穫したものをピクルスにしたもの。
コリアンダーは２つのポット（3株、昨年の1/10位）しかないので、今夜使ったコリアンダーは丸ハゲです。早く育って！！
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