グリルドチーズサンドイッチ、ポークテンダーロインのソテー／マリナラソース添え、グリルド野菜（サツマイモ・カボチャ・ブロッコリー）のディナーです。
グリルドチーズサンドイッチは、ポートランドのバーで食べて美味しかったものを再現。マリナラソース（トマトソース＝レシピ）とペスト（ジェノベーゼペースト？バジルソース？日本は色々呼び名がありますね）を塗ったトーストで、とろけるモツァレラをはさんだもの。
こんがりサクッと、チーズとろーんと、美味しいです！
アメリカではフライパンにバターを溶かして、チーズをはさんだパンを両面こんがり焼くそうですが、今回はバターは使わずトーストで。パンにペーストを塗ってチーズをのせ、オープントーストにしたものをサンドイッチにしました。
先日もグリルした野菜にはまっていると書いたばっかりだけど・・・　今日はグリルド野菜の変化バージョンで、お砂糖をふってオーブンで焼きました。

野菜とオリーブオイルをボールに入れて油を全体にまわし、お砂糖を少し振り掛けてなじませて、予熱しない220度のオーブンで40分。

海外でブロッコリーに砂糖をかけてグリルしている方がいて（最初は「えぇ～？！」と思ったんだけど）、それをヒントにやってみたら大正解、美味しかった！！
カボチャの皮にもうっすら砂糖がまわっているので、噛むほどにかすかな甘味と香ばしさが増してサツマイモより美味しかったです。ブロッコリーは外側は香ばしく、噛むと火が通り過ぎてて(笑)溶けるような感じ。シャキッとしたブロッコリーも美味しいけど、このブロッコリーも美味しかった！
溶かしバターに砂糖を増量してからめて焼けばキャラメル化してもっと美味しくなるかも。研究中です(研究しないほうがカロリーは低そうだけど。笑)

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Costcoのブリトー用冷凍トルティーヤをクラスト代わりにして、チーズと具がたっぷりのピザを焼きました。

↑これがCosctoの冷凍トルティーヤ。オーブンレンジのターンテーブル位の大きさのトルティーヤが2.5kg分、40枚(笑)

　
まずはトルティーヤをしいて、煮詰めて唐辛子を入れたトマトソースを。(ソースのレシピ)

　
ニンニクとマッシュルームのソテーをのせて、ピザ用チーズ。

　
ハム。シャウエッセンも冷蔵庫にあったから追加。

　
Csotcoのレンガのようなチェダーチーズを削って、モツァレラチーズも。チーズたくさん！

　
ピリ辛ハラペーニョのピクルスと、ブラックオリーブ。

　
タマネギのスライスとスライスマッシュルーム。火を通したいからチーズの上にのせます。

　
ピーマンと小さいブラックタイガー海老。

　
粉チーズをたっぷりかけて、ブラックペッパーをガリガリ。

　
コックソース(辛いソース)をかけたら250度のオーブンで13分。

コックソースはタバスコやハラペーニョソースの代わり。アメリカのお父さんが「タバスコよりずっと美味しいよ」と教えてくれて、食べてとっても美味しかったので一番巨大なボトルをアメリカで購入(´∀｀)

はい、焼き上がり～。
冷蔵庫に残っているものばっかりで作ったピザだけど、こんがりチーズいっぱい、とっても美味しかったです！
(￣▽￣)

ピザ用ハサミです(笑)　
ハサミで切って、そのままスライスを持てる、という便利なアイデアに関心してアメリカのamazonで買ったのですが、届いてびっくり、超巨大すぎて、日本のピザには使えませんでした(笑)
スライスを載せる所、だいたい20cmくらい。我が家のピザにはその半分の大きさでいいんですが・・・(笑)
Costcoのホールピザでも買わない限り、日本で出番はなさそうです（＞＜）　
今度ホールで買って試してみよう！！

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