【材料】
・鳥むね肉　2～3枚
・レモン汁　レモン1個分
・塩　小さじ3
・プレーンヨーグルト　1カップ
・醤油　大さじ1
・玉ねぎ　中1/3
・生姜　大さじ1
・ニンニク　大さじ1
（ホールスパイス）
・クミンシード　大さじ1
・クローブ　小さじ1
（パウダースパイス）
・ターメリック　小さじ1
・チリパウダー　小さじ1
・ガラムマサラ　大さじ1
・タンドーリチキンパウダー　小さじ1
【作り方】
鳥むね肉の皮を取り、2cm位の削ぎ切りにしてレモン1/2個を絞り、塩小さじ2をふっ
て混ぜておく。
玉ねぎ・ニンニク・生姜・ホールスパイスをフードプロセッサーにかけ、他の材料も入れてマリネ液を作り、さきほどの鶏肉を２～３時間漬け込んで焼く。

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鳥の胸肉の厚い所に包丁を入れて開き、肉たたきで叩いて平らにし、塩コショウで両面かりっと焼いたらカレー粉・チキンマサラを両面にふりかけて馴染んだら出来上がり。
チキンマサラは旦那様の同僚がインドに旅行に行った時に買ってきてくれたお土産のマサラです。
シンプルですがとっても美味しいです。チキンがドライにならないよう気をつけながら、強火でフタをしてさっと焼きます。
そういえば、我が家のベランダにコリアンダーを植えていない事に気付きました。こういうお料理にはコリアンダーが抜群に合うんですよね。
今元気なのは2年目のパセリ。それと数週間前に種蒔きした2代目セルフィーユ(チャービル)が本葉を出し始めたくらい。

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