インド料理4連発。ヘルシーメニューのメタボな罠

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最近インド料理ばっかり食べています。最近に始まった事じゃないんだけど(^-^;) ・・・ということで、インド料理4連発。
上の写真と下の写真は新宿のボンベイというインド料理やさん。新宿で映画を見た後にみんなでインド料理♪美味しかった!

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↑ボンベイのししとうと海老のパコラ。タマリンドソースが甘酸っぱ辛くて最高!

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↑近所のインド料理やさんのタンドーリミックスプラッター。タンドーリチキン、チキンティッカ、マグロ?と海老のタンドーリ、シークカバブ。
デリバリーできるしとても美味しいのでついつい注文しちゃいます。我が家の保存食の甘辛いマンゴーチャツネとしょっぱ酸っぱいマンゴーピクルスは必須!

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自家製タンドーリチキンとタンドーリ厚揚げ。カレーはデリバリーの残り。残り物でブランチ。

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↑渋谷ラージマハールのランチは今日食べてきました。中央がアルゴビ(ジャガイモとカリフラワーのカレー)。これがもう、美味しくて・・・!(*´・`)
ラージ渋谷の店長さんの名前はバンニャさん。タンカさんが辞めメイビさんがいなくなりアマルさんはインドに帰り、最近知っている店員さんがいなくなったので、仲良くなってきました。お店の人と仲良くなるのが大好きな私。(´▽`)
以上、最近1週間のうちに食べたカレーです。
このほかにタンドーリチキンラップとかナスのベイガンバロワとか作っているので、うちの食卓ほぼ中東化。さすがに飽きました(><)

昨日見てきたインセプションという映画、起承転結じゃなくて、起承で終わりパターンで・・・。ディカプリオファンじゃないと楽しめない映画でちょっと残念●| ̄|_

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新宿の丸井で見てきたんですが、映画はともかく、苺とヨーグルトのフレッシュジュースと、フライドベジポテト(ごぼうとニンジン入り)が美味しかったです!

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ベジナゲットとか枝豆ナゲット、豆腐ソフトクリームとか、ステレオタイプな健康オタクがもの凄く好きそうなメニュー満載。 ←私も喜んだけど、「フライドポテト」というメタボな罠にまんまとひっかかりました(笑)

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バルワ・ベイガン(Bharwa Baighan)ナスのスパイス詰め

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私のナス嫌い克服のために作ったインドのナス料理。スパイシーなペーストをナスにはさんで焼いたもの。ペーストはニンニク・生姜・タマネギベースにゴマが入っていて、スパイスもたっぷり。
このスパイシーなペーストがすっごく美味しくて、20年ぶり?25年ぶり?くらいに食べたナス、残さず完食(笑) レシピはこちらを参考にしました。
このお料理はペーストが美味しいわけで、ナス自体の味に感動したわけではないから、ナス大好き!にはならなかったけど、リピートしたいと思うナス料理は初めて!インド料理はすごいな~

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インドつながりで今日のお弁当はタンドーリチキン弁当。材料は今回手抜きでレモンの代わりに酢で。

【タンドリーチキンのレシピ マリネ液の材料 鳥肉1kg分】
・プレーンヨーグルト 1カップ
・醤油 大1(15cc)
・すりおろしタマネギ 中1/3個
・すりおろし生姜 大1
・すりおろしニンニク 大1
・塩 大1弱(適量)
・酢 大1
(パウダースパイス 計量スプーンで)
・クミンパウダー 大1
・コリアンダーパウダー 大1
・クローブパウダー 大1
・ターメリック 大1
・ガラムマサラ 大1
・パプリカ 大2
・チリペッパー 小1

DSCF5566.jpgミルサーを買ってから、ホールスパイスをパウダーに挽けるので、たくさん量を使わないスパイスはホールで買うようになりました。保存するスパイスの量が減って楽!!
今日はこのマリネ液に、チキンとは別に厚揚げを仕込みました。私のベジーなランチ用です♪どんな味かなー(´・ω・`)
・ワカメご飯
・タンドーリチキン(もも肉・むね肉)
・パプリカのサブジ
・バターコーン
・カットフルーツ(マンゴー・キウイ・ブルーベリー)
・アーモンドチョコレート

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