ただいま真夏な南の島に滞在中につき、久しぶりのブログ更新です
ネットの通信速度が遅く時々ネットダウンもするので、
なかなかブログ更新＆お世話になっているみなさんのブログにも
遊びにいけない日々が続いていますが、どうぞお許しを
m(_._)m

寒いポートランドから帰国後、東京も寒い！　リラックスしたい！　･･･ということで、帰国後すぐに日本を経ち、海外へとんぼ返り中です。
今日は、デルタ航空のエコノミーな機内食をずらずらっと。

日本からアメリカ本土へ出発するデルタエコノミークラスのお食事は、2種類あります。一つはチキンで一つはビーフ。
フライトアテンダントが”Chikin? or Beef”と聞きながら好みの機内食を配ってくれます。ビーフがアジアンでチキンが洋風な場合が多いです。上の写真はチキン。

こちらはビーフ。

こちらもビーフ。（たぶん）

私はいつもムスリムミールを事前にオーダーしています。上の写真はムスリム（イスラム教徒用？ご飯）。デルタのムスリムミールは完全菜食（ヴィーガン＝肉・魚・卵・乳製品不使用でたしかアルコールもダメだった気がします）です。前菜がフムスとピクルス。フムス美味しいです！
前菜はその都度変わるけれど、メイン？はバスマティライス、マッシュルームのソテー、レンズ豆、ほうれん草。カレーとはちょっと違うけど、スパイシーな味付けで菜食なのになかなか食べ応えがあります。マッシュルームがとっても美味しいです。

千切りの野菜にはこのドレッシングを。酢・塩・胡椒が入っていない得体の知れないドレッシング。豆をすりつぶしたようなものと、オリーブオイル？かなにか。このドレッシング、塩胡椒すると結構美味しくて気に入っているドレッシング。

こちらはヒンディのミール。ヒンズー教？のお料理。オルゾパスタにワイン風味のソース、柔らかすぎる野菜、などなど(笑)
こちらもムスリム同様ビーガンぽいけど、ムスリムのようなスパイス使いをしていないので、なんとなく離乳食のような味気なさ。やっぱりムスリムがいいなぁ。

こちらは2回目の機内食のラップ（トルティーヤで具をまいてあるもの）。中にはタイ風のベジタリアンな具が。

こちらはムスリムの2回目の機内食。ベーグル、グラノーラバー、ジュース、バナナなど。
と、言う事で、デルタのベジタリアンな機内食はムスリムが美味しいです。
※宗教食や低塩・低脂肪など特殊な機内食はフライトの事前にオンラインで頼むことができますが、分からない人は電話が安心かも。（ムスリムはベーシックなベジタリアンなので1日前でも頼めるけれど、ヒンディは2日前位までにオーダーしないと間に合いません。）
いずれにしても、外資系航空会社の機内食に味の品質を求めるとがっかりしてしまいます(^-^;)　デルタはビジネスクラスのミールでもハテナ？な感じ。昨年夏にビジネスでLAXに飛んだ時の朝食のソーセージはダンボール紙を食べているのかと思いました(爆)
自宅でおにぎりでもにぎっていったほうがピクニック気分で楽しいです( ＾ｰﾟ)

帰国直後に寒い東京を脱出したあとの南国生活は、creamatの妹と二人旅。早くも現地人のように日焼けし、観光客のみなさんには「いったい何日ここに滞在してるの？」と聞かれ、現地人には「どこで働いているの」と聞かれる始末。
蛇から逃げつつ椰子の実を採ってジュースを飲み、熱帯魚に餌付けして指を噛まれたり、野生の青臭いバナナを食べ、現地人とアウトリガーカヌーで海上をかっ飛ばしたり。豪華なツアーを組んだ観光旅行とは全く違う、ローカルの人との交流を楽しむ質素な田舎生活を送っています。
次回はそんな、南国生活の様子をUPします(´∀｀)
※帰国までしばらくブログはお休みしますm(_._)m

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↑2cmにも満たないビーツ
母から頂いた野菜に、ビーツの葉はあっても根がなくて「あれ？」と思った私。
母に聞いたら、「根っこに小さい丸いのがあったけど、
なんだかよくわからなかったから、葉っぱだけ送った」とのこと。
それは「大根の葉を送って大根を送らないのと同じだよ」と大笑い。
その後母が赤ちゃんビーツを送ってくれました

ということで、野菜類メインで今年最後の更新にします。
来年1月にまたアメリカにちょこっと行くことになりました。この一年は、半分はアメリカ滞在で半分は日本滞在という一年で、忙しい年でした。
１～２カ月おきに日本⇔アメリカという生活スタイルは、「常に冷蔵庫のお掃除⇔食材の補充」をしているのと同じで、今年の我家の冷蔵庫は大掃除をしなくともとても綺麗です(笑)

これは母から色々送ってもらった葉っぱ類。

紫のブロッコリー、緑のブロッコリー、白いカリフラワー、黄色のカリフラワー。

もらった野菜をふんだんに使って野菜サラダ。

紫の茹でブロッコリーとグリルドカリフラワー。グリルしたカリフラワー、激ウマです。
どんぶり2杯たべたい！というくらい美味しいです。是非試してみてください。(このレシピのお砂糖を塩適量に変更して焼いたものです)
紫ブロッコリーは茹でると緑になっちゃいます。茹で汁に紫が溶けてしまうみたい。

紫といえば紫キャベツ。オイル漬けドライトマト・ブラックオリーブ・ピエトロドレッシングでマリネしておいたしょっぱいコールスロー。

市販のごぼうサラダを使って。あまり買いたくない市販品、時々薬臭くて食べられないサラダに出くわすんだけど、あの味やにおいの異常に人々は気付かないのだろうか？と思ってしまいます。

フライドチキンとブルーチーズのサラダ。

フムスのサラダ。つぶつぶはチアシード。

　

ビーツの茎が入って赤っぽくなった野菜のお味噌汁(左)と、ケールと白菜のお味噌汁。

じっくりローストしたニンニクとチェダーチーズがたっぷり入った自家製パン。

　

冷凍のフルーツと缶詰フルーツがどっさり入ったヨーグルト。

ミューズリーとチアシードの入ったフルーツヨーグルト。
最近ヨーグルトを買うのをやめて、菌を繁殖させて自家製ヨーグルトに切り替え中です(´∀｀)
ヨーグルトは腸内環境を改善してくれるので、肉食の人、肥満の人、おならが臭い人(笑)、便秘の人は毎日食べると良いですよ～　

今年読んだ免疫や栄養学の本。長い間苦しんできた重度の花粉症がぱたっと出なくなって、いったい自分の体に何が起きてるんだろう？って色々本を読んだり、血液検査に行ったりした2011年の私。
腸の環境を良くすることは、免疫力を高めることと同じだよってことがほとんどの本に書かれています。
365日のうち360日はお酒を飲んでるんですが、血液検査の結果は超優良。ド健康な値でした。運動と食事で自分の体の調子をコントロールできるのは、本当に驚き。健康に感謝。

アメリカのワックステカテカのりんごと違い、日本のすぐしなびるりんごは皮まで安全に食べられます。帰国してからそれが嬉しくて(笑)、あえて皮をむかずにりんごを食べている我家。

海外の食材は食材で、ちゃんとお料理に使っています。オルゾ(orzo)パスタとキノアのベジタリアンパスタサラダ。

オルゾはお米の形をした小さなパスタのこと(写真右)。

トマトソースを上手に作れば、野菜だけでも結構美味しいパスタになります。ケーパーやオリーブの入ったキノコのトマトソースパスタ。
さぁ、忘年会＆忘年会＆忘年会の楽しい年末です！
今月のjog目標は100kmだったんだけど、進捗率60％。さ、今夜は夕食の前に走ろうかな～って思ってると、飲みのお誘いが。
まぁいいか。(笑)
みなさん、良いお年を。

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