いくつものレイヤーから成る
ナポレオンケーキ
フライパンで焼きました 笑
1月、主人のお誕生日のお料理のお写真です。
「ミルフィーユ」と聞くと日本人にはなじみがありますが、要するにパイのように何層にも重なったものをミルフィーユ（本当のフランス語ではミルフイユ）と言います。
ナポレオンは英語圏のミルフイユのこと。
スポンジケーキ、パイ生地、カスタードクリーム、生クリーム、フルーツの層でできたショートケーキです。
引越しをしてから我が家にはオーブンがないので、このケーキはフライパンで焼きました。そしてハンドミキサーもありません。スポンジケーキ作りは主人も巻き込み結構地獄でした。笑 このまま原始的生活を維持していると、数年後には筋肉モリモリになれそうです。
フライパンで焼くケーキは、火加減が命。
まるで小麦粉とバターを炒めるときのように、ごく弱火で時々火からフライパンを離し、食材を焦がさずに温度を伝えていきます。オーブンがなくても、結構いろいろできるものです。
メインディッシュはフィレステーキ。
主人はフィレステーキを与えると、平気で1kg以上食べてしまうくらいフィレが好き。
でも日本では、うすっぺらい脂っこい和牛のフィレがほとんどで、アメリカンな味わいの分厚いフィレがなかなか手に入りません。そんな時はCostcoの出番。
ここ数年、牛肉の価格がアメリカで高騰しているのは知っていたのですが、Costco価格でフィレのグラムが1000円超えていたのにはびっくり。昔はもっと安かったような…。
お肉は７～８kgある超重たいグリルパンで、ミディアムレアに。
ガルニはカリッと焼いたブラッセルスプラウツ（芽キャベツ）のグリルとチーズ入りのスパイシーなマッシュドポテト、ガーリックトースト。
一年に一度の主人の幸せな日でございましたm(__)m
お誕生日おめでとう！
※タイトルにある”aka”とは、as known as ～の略で、「～として知られている」「またの名を～」という意味の英語です。
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