肉はどこ?ベジタリアンディナー&ピーナッツのお豆腐

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DSCF5542.jpg昨日の夕食は我が家では珍しく、ベジーなディナーでした。私たちにとって「肉はどこ?!」というディナーは珍しかったです。
ゆで卵→左のカップ→時計回りに、
・ゆで卵
・ホットビーンディップ
・グリーンサラダ+ハニーマスタードドレッシング
・冷やしトマト
・きんぴらごぼう
・空芯菜のソテー
・イカ墨パン+パプリカとマッシュルームのラタトゥイユ
・長期熟成チェダーチーズ
・マッシュルームとニンニクのソテー
・ダナブルーチーズ
・ディルピクルス(ガーキン)
・ジーマーミ豆腐(ピーナッツ豆腐; 写真右)
ピーナッツで出来た沖縄のお豆腐: ジーマーミ豆腐、ミルクプリンのゼラチンの量を間違ったみたいな硬さだったけど、しっかりぷるんとしてなかなか美味しかったです。
この日、なぜベジタリアンな夕食になったかというと、夜に食べる予定だったステーキをランチに食べちゃったから、夜のメインがなくなっちゃっただけでした。
肉はここ(ランチ)↓

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空芯菜、初めて食べたんだけど、アクが強くてあまり美味しくなかった●| ̄|_ 
うちはほうれん草でいいや。┐(  ̄ー ̄)┌

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最近作ったスープ6品、サラダ6品まとめてUP

我が家の夕食は、9割はスープとサラダで始まります。
ということで、まとめてスープ6品、サラダ6品UP。

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↑紫キャベツサラダ。スライスチーズは雪印~を添えて。

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↑マッシュルーム入りラタトゥイユ、唐辛子の風味。水分がないものもおいしいけど、野菜のジュースがたっぷりのスープっぽいのも好き。

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↑海老のマリネサラダ。パプリカの自家製ピクルス入り。

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↑ダールカレー。インドの家庭のベジタリアンカレー(豆)です。レシピはこちら

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↑カニカマのサラダ。カニカマうまー。セロリ・キュウリ・カニカマをマヨで合えたもの。

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↑インスタントのコーンクリームスープ。クノールの。ポタージュとかいろいろあるけど、コーンクリームスープを牛乳でつくるのが一番美味しい。

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↑ベビーリーフのサラダ。もう撤収しちゃったけど、ベランダでとれたもの。お肉料理と一緒にいただきました。

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↑キドニービーンズのスープカレー。カレーリーフ入れすぎ、そしてフェンネルのつぶつぶも目立ちすぎだったけど、スパイシーで美味しかった!

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↑てんこ盛りサラダ。ツナ、ポテトサラダが入っているボリュームサラダ。これだけでかなりおなかいっぱい。

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↑ニラの中華風ピリ辛スープ。チゲの素を使って豚挽肉と野菜たっぷりスープ。

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↑グァカモレサラダ。私はアボカドで痒くなるので主人用。柔らかくなったアボカド・ライム汁・塩だけをフォークでザクザクして作ります。ディップにも美味しい♪

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↑キドニービーンズ入りミネストローネ。スープっぽいラタトゥイユとの区別がよくわからないスープ。
7月に入り、梅雨のむしむしでバテちゃっている人が回りにいっぱい出てきたけれど、我が家は野菜をたくさん食べて乗り切っています(´▽`)
食欲だけは衰えない我が家のスープ&サラダでしたヽ(^o^)丿

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