毎日毎食野菜を食べる我が家。ブログにUPを怠ってたのでどんどん写真が溜まり、今日は過去1か月分くらいの野菜系30品をまとめてUP。

↑左：　トップのサンドイッチと似ているけど、別の日のハムサンド。ブルーチーズの代わりにソーセージを焼いて、その焼いたフライパンで卵をいためたら卵が黒くなっちゃった(笑)
右：　カットフルーツ。オレンジ・ハバナ・りんご。キウイ・冷凍ブルーベリー

↑左：　アボカドのグリーンサラダ
右：　グリルした鳥ささみ肉のサラダとポテトサラダ

↑左：　グリルドチキン＋チーズのサンドイッチ
右：　たんぱく質ゼロなビーガングリーンサラダ

↑左：　アボカドとカシューナッツのサラダ
右：　グリルしたササミとチーズ・ポテトのサラダ

↑左：　ツナサンド
右：　カットフルーツ（バナナ・ベビーキウイ・パイナップル・苺・冷凍ブルーベリー）

↑左：　Costcoのクロワッサンもどきなパンのハムサンド
右：　ポンカンだったかな？入りグリーンサラダとフムス

↑左：　グリルドチキンの雑なサラダ
右：　カニカマとグリーンサラダ

↑左：　チェダーチーズとルッコラのサラダ
右：　マッシュルームのクリームスープ

↑左：　鳥ササミのグリルとスティック野菜サラダ
右：　カットフルーツ（パイナップル・キウイ・苺・冷凍ブルーベリー）

↑左：　裂いたグリルドチキンとストリングチーズのサラダ
右：　にんじんのグラッセ　
グラッセはフレンチで働いてた時は絶対焦がさないのが鉄則だったけど、焦がしバター美味しいよな～と思ってちょっと焼色を付けたら美味しかった！オススメ！

↑左：　ハムとチーズとフムスのサンドイッチ
右：　アイスプラントのグリーンサラダ

↑左：　親子サラダ(笑)　フライドチキンとゆで卵
右：　カットフルーツ（苺・バナナ・冷凍ブルーベリー）

↑左：　カリフラワーとフムスの白いサラダ
右：　大学芋

↑左：　キューブ野菜のサラダ（セロリ・ニンジン・キュウリ・コーン）と熟成チェダーチーズ
右：　残り物てんこもりワンプレート
・アルゴビ(ジャガイモとカリフラワーのインドカレー)
・グリルド野菜（芽キャベツ・カボチャ・サツマイモ）
・鶏ササミのガーリックソテー
・生のカリフラワーとブロッコリー
・フムス
・りんご
アメリカのスーパーでは、既にカットされてるパーティー用の生野菜ディップをよく見かけるんだけど、日本人が生で食べない野菜も生で入ってる。
例えば白マッシュルーム、カリフラワー、ブロッコリーなど。だからカリフラワーもブロッコリーも生で主人に出してみた。
そしたら、カリフラワーはOKだけどブロッコリーは茹でた方が美味しいという感想でした。うーん。私は両方茹でた方が美味しいと思っちゃうけど。日本人だね(笑)

ある日の私のランチ。
・茹でカリフラワー
・茹でブロッコリー
・フムス
・大豆とさつま揚げの甘辛い煮物
・カボチャの甘煮
・熟成チェダーチーズ
また、1ヶ月以上アメリカに行く事になりましたヽ(^o^)丿
今回は出張じゃなくてバケーションだから、家族での～んびり。まずポートランドに渡って、そこからマウイに行きます。
ってことで、ダイエット中。
脂肪1kg落すのに必要なカロリー消費は7200kcal。(油1g=9kcal、脂肪1kgに含まれる水分20%、9kcalx800g=7200kcal)
私が1時間かけて6km～7km走った消費カロリーは450ckalくらい。(たぶん。いつも疲れて覚えてない)　それを基準に1kgの脂肪を落す計算すると・・・
7200kcal÷1時間ジョグ450kcal＝16時間のジョギング
＝16回（時間）×6km～7km＝ほぼ100km走って初めて1kgの脂肪が落ちる･･･
（食事の摂取カロリーを基礎代謝＋一日の生活運動カロリーだけにおさえたとして）
筋肉を落とすとか、体を脱水状態にして一時的に体重を落すじゃなくて、このダウンジャケットのようなぷるんぷるんの脂肪を5kg落したい！と考えると、出発までのあと3週間で、500km走らないといけない。
毎日ハーフマラソン以上の距離をジョギングとうい計算になりました。
計算しなきゃよかった・・・●|￣|＿
でも、走ってると楽しいし、気持ちもスッキリするし、ががんばるぞ～！

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レシピブログの「食べるスパイス」レシピモニター参加中～ということで、ラー油を使ったスープです。
ラー油ってごま油主体なので、火を入れると香りが飛んでしまうので、スープをよそってから、仕上に入れました。野菜だけのスープだけどコクが出て美味しくなりました！（レシピは下部参照）

ちょっと前に作ったグリーンピースのピュレを牛乳と生クリームで溶いて塩味を整え、シンプルなポタージュに。コンソメとかウェイパーとか、出来合いのスープの素を一切つかわず、タマネギの甘味と美味しいお塩(ゲランドの塩の花)、野菜の美味しさだけのスープ。

グリーンピースのポタージュ、別の日。生クリーム失敗バージョン(笑)

アメリカ滞在中に毎日のように飲んでいた野菜スープ。たっぷりのニンニクをオリーブオイルで香ばしく炒め、タマネギ、マッシュルーム、セロリ、ニンジン、と香味野菜をどんどん追加し、クラッシュドレッドペッパーでピリ辛、塩味はコンソメスープで。
アメリカではアスパラ、カリフラワー、ブロッコリー、ベビーほうれん草、皮付きのままのジャガイモなどを仕上に入れていました。あ、厚切りのハムも入れてたな。ピリッと辛い野菜スープ、毎日飲んでも飽きません。

ブタ挽肉の入ったチゲ。キムチ鍋の素の助けを借りた野菜たっぷりのスープ。うちはこれに唐辛子をたっぷり入れてもっと辛くして食べています＾＾；

色味が美しくないけど、イエロースプリットピーのスープ。黄色いスプリットピーと角切りのハムのアメリカンなスープ。グリーンのほうが色が綺麗なスープになるけど、ただ今グリーン品切れ中なので黄色い豆で。美味しかった！

美白な野菜スープ。味付けはウエイパーとお醤油ちょびっと。ニンニク、大根、えのき、白マッシュルーム、タマネギ、外国の白いんげん豆などがメインに入った白いスープ。でも唐辛子入っているので油断すると咳き込みます(笑)

豚ロース肉(角切り)入りのミネストローネ。トマトベースに普段入れる野菜たっぷり。これも辛いです。
・・・ということで、うちのスープはポタージュや豆ペースト系スープを除き、かなり辛いです。油断して飲むと咳き込むくらい辛いです(笑)

辛いスープにも大抵豆が入っているんだけど、途中で溶けるか沈んで見えないです。皮むきのレンズ豆や(写真のオレンジのもの)、白いんげん豆(右の下の白い豆)を入れることが多いかな。
白インゲン豆はすぐ溶けちゃって、スープにトロミが付いて濃厚でとっても美味しい野菜スープになるので大好きなお豆です。

スープに欠かせないのはお豆もそうだけどニンニクも必須！
2/7に1kgのプチニンニクを購入したんだけど、20日間で1kg食べきってしまい、2/27、更に一袋購入！
皮むきのコツも覚え、ちいさなニンニクのクローブを剥くより楽にたくさん使えるので、ちょっと危険。
おかげで「あ、喉の痛い！」という日も、たくさんニンニクが入ったスープを飲んでたっぷり生姜を使った生姜焼きを食べたら風邪をひくことなく元気になりましたヽ(^o^)丿
医食同源！！

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